再熱的天氣，只要來碗古早味的仙草冰，一口一口的，就會將悶熱給化掉，不變的老味道，不管在哪個時代，總是可以發揮其神奇之效，揮別煩燥的心情，愉悅的相視而笑。
紅豆與牛奶，是最默契的好搭檔，能將甜蜜的滋味，發揮到最恰當的情感，再與與濃厚的仙草搭配，黑、紅、白，交織出夏天戀曲。
黃色是這片土地的熱情，紫色是這片土地的浪漫，黑色是這片土地的智慧，碗裡盛著，滿滿的地瓜、芋頭與仙草，是情感濃厚的台灣味。
黑白配，最時尚，入口後，軟綿的薏仁與甘甜的仙草 ，融合為一 ，黑與白不再如此絕對，飲食間，也最具食尚。
黑水晶作為最璀璨的基底，來自南國的香甜紅豆，鬆軟的爽口薏仁，淋上濃醇香的牛奶，如同一片雪景，帶來最沁涼的甜美。
煮至剛好的鬆軟，讓每一顆蓮子，呈現最完美的口感，飽滿的蓮子，如珍珠般的溫潤，搭配發亮的黑晶，是如精品細緻的搭配。
每一個料，都要照顧到，紅豆甜而不膩，綿密不爛，蓮子清甜，鬆軟，仙草甘甜，滑順。
每一個料，都發揮的恰當，在一起時，卻又是最濃郁的好味道。
仙草消去暑氣， 蓮子安神養心 ， 薏仁健脾去濕， 紅豆清熱解毒， 各有專精， 相互搭配，養生，就在飲食間。
