傳統客家甜點是以糯米製成品為主
客家婦女總能發揮巧思
讓糯米成為一道道美食
既可做餐、也可當小吃、點心
令人回味無窮
也常作為農忙時節點心
客家獨特的文化背景
琳瑯滿目的美食
正是最佳的寫照
也填滿了客家人的生活味。
在來米與每日現採的蘿蔔製成的蘿蔔糕,切成塊配著大骨熬成香濃的湯底,加上客式配料還有奶奶手工打的蔥油,蘿蔔的香氣讓這道傳統的湯品有著豐富更有層次的味道。
純糯米與正紅豆而製的紅豆年糕一直都是仙山仙草,年節最熱賣的年糕之一,將年糕沾上金黃色的蛋液,香煎而成,軟軟綿綿入口即化。
純糯米而製的湯圓,有著米香,大骨熬成香濃的湯底,有著誠意,加上客式配料還有奶奶手工打的蔥油,回憶中的古早味,不複雜卻很濃厚。
昔日,男丁們頂著大大日頭,在田間揮汗如雨工作著,還沒到正餐時候,早已飢腸轆轆,體力透支,這在這時歇個涼,用個點心,QQ軟軟卻又紮實,像米粿、湯圓又像麻糬,淋上黑糖與老薑熬成湯汁,飽足、補充熱量、且驅風補氣,當然還能解解饞,濃烈的客家味,這漉湯粸,許多人吃的是回憶,更有許多人吃的是新奇,很有畫面的客家點心。